蔬菜买回来怎么保存

　　蔬菜是我们饮食中必不可少的一部分，但是如果不正确地保存，蔬菜可能会很快腐烂变质，导致浪费。以下是蔬菜保存的一些技巧：

　　1. 清洗。将蔬菜清洗干净是确保其保存时间的第一步。将蔬菜浸泡在清水中，轻轻搓洗，将其上的污垢和杂质去掉。最好使用冷水，不要用热水，因为热水可能会导致蔬菜变软。

　　2. 烘干。在清洗后，将蔬菜用厨房纸或干净的毛巾擦干，去掉多余的水分。这一步很重要，因为水分过多会导致蔬菜的腐烂。

　　3. 分类存放。不同种类的蔬菜应该分开存放，因为它们会释放不同的气味和水分。比如，叶菜类（如菠菜、生菜）应该放在一起，而根菜类（如胡萝卜、土豆）则应该放在一起。

　　4. 冷藏。将蔬菜放在冰箱里可以延长其保质期。不是所有蔬菜都适合冷藏。例如，西红柿、黄瓜和茄子在冷藏后可能会变软。某些蔬菜（如辣椒和大蒜）应该储存在室温下。

　　5. 蒸煮。如果我们已经准备好了一些蔬菜，但是没能及时消耗掉，我们可以将其蒸煮，然后放在密封的容器中，放在冰箱里保存。这样做可以延长蔬菜的保质期，并且可以快速地制备健康的蔬菜料理。

　　适当地清洗、烘干、分类、冷藏或烹饪是延长蔬菜的保质期的关键。我们应该根据蔬菜的种类和状态，选择合适的存储方法来保持蔬菜的新鲜。 注意，不同种类的蔬菜应该分开存放，因为它们会释放不同的气味和水分。