白菜馅包子怎么拌馅

　　白菜馅包子是一道非常受欢迎的传统小吃，它的制作过程相对简单，以下是制作白菜馅包子的详细步骤：

　　1.准备材料：面粉、酵母、水、盐、白菜、姜蒜末、料酒、生抽、盐、胡椒粉、香油和猪肉馅。

　　2.将面粉、酵母、水和盐混合搅拌成面团，将其放置温暖的地方进行发酵至两倍大（一般需要1-2小时）。

　　3.将白菜洗净切碎并放入一个大碗中，加入适量的盐，搅拌至白菜软化，并腌制10分钟，然后挤出多余的水份。

　　4.在热锅中倒入一些油，加入姜蒜末，炒香后加入猪肉馅和一些料酒，生抽，盐和胡椒粉，炒熟备用。

　　5.将馅料和腌制好的白菜混合在一起，加入一些香油，搅拌均匀。

　　6.将发酵好的面团放在案板上，揉成直径约5-6厘米的面条，把面条切成大小均匀的小面团，擀成薄片，将馅料包入面皮中，将包子搓圆放入蒸锅中蒸10-15分钟。

　　7.热腾腾的白菜馅包子就做好了，可以加些葱花和辣椒酱来提升口味。

　　以上就是制作白菜馅包子的详细步骤。在制作过程中，要确保面团和馅料的搅拌均匀，以免包子卷不好或者口感不好。在烘焙前要确保面团发酵好，这样可以让包子更加蓬松和有弹性。 在炒馅的时候可以根据个人口味来加入一些调料，比如五香粉或者辣椒面等，来增加口感和香味。