怎么区分冷冻牛羊肉

　　要区分冷冻牛羊肉，可以通过以下几个方面进行判断：

　　1. 外观：冷冻肉的外观通常比较干燥，有冰晶和冰霜，颜色较深。而新鲜肉的表面湿润，色泽鲜艳。

　　2. 气味：把肉放在室温下解冻一段时间，若肉散发出一股异味，有可能是腐败或变质了。而新鲜肉的气味应该清新、自然。

　　3. 触感：用手触摸肉的表面，冷冻肉会感觉很硬，而新鲜肉则柔软有弹性。

　　4. 质地：新鲜肉的质地更鲜嫩，有弹性，而冷冻肉则质地较为干燥，口感会相应差一些。

　　5. 出血水：冷冻肉解冻后会有大量的出血水，而新鲜肉则相对较少。

　　即使是新鲜肉也要保持冷藏，以避免细菌滋生。在购买肉类时，可以看一下是否有保质期和产地等相关信息，以具体情况进行判断。