铁锅怎么用肥肉开锅

　　选择一块肥肉，将其切成小块，然后放入铁锅中。在煮肉之前，可以在锅底涂上一层薄薄的油，以防止肉粘锅。

　　接下来，将铁锅放在火上，等待锅底的肥肉开始融化。一旦肥肉开始融化，它会渐渐变成透明的油，这时就可以加入其他食材了。

　　铁锅煮菜的技巧是要控制好火候，不要让食材过火。如果火太大，铁锅会变得非常热，很容易将食材煮糊或者烧焦。煮菜时要多次搅拌，并注意火力大小。

　　铁锅煮菜的优点是热力均匀，能够保证食材的营养不流失。而且铁锅的表面有铁元素，会向食材中释放一些铁，有助于补充人体所需的矿物质。

　　烹饪完毕后，要将铁锅清洗干净，并擦上一层食用油，以保护铁锅表面，避免生锈。这样，下一次使用时就会更加方便。