猪蹄煲黄豆汤怎么煲

　　猪蹄煲黄豆汤是一道美味营养的汤品。下面是详细的煲汤步骤：

　　材料：

　　2个猪蹄

　　1杯黄豆

　　5片姜

　　2个葱段

　　适量盐和胡椒粉

　　适量清水

　　步骤：

　　1. 先将猪蹄洗净，用刀刮去表面的毛发，然后用开水焯水，去除腥味。

　　2. 黄豆提前用清水泡发，至少泡4小时，最好过夜。泡发后的黄豆会更容易煮烂。

　　3. 锅中倒入适量清水，加入焯水后的猪蹄，再加入泡发好的黄豆。

　　4. 煮开后，将猪蹄和黄豆捞出，用清水冲洗干净。这一步可以去除猪蹄和黄豆表面的杂质。

　　5. 接下来将猪蹄和黄豆放入炖盅或炖锅中，加入姜片和葱段。

　　6. 倒入足够的清水，水面要高出猪蹄和黄豆，然后盖上盖子。

　　7. 将炖盅放入蒸锅中，大火蒸2个小时。如果用炖锅，可以小火炖3-4小时，直到猪蹄和黄豆煮烂。

　　8. 蒸煮结束后，取出猪蹄和黄豆，放入炖汤锅中。将姜片和葱段捞出，不加入炖汤。

　　9. 汤锅中加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味可增减用量。

　　10. 将汤锅中的猪蹄和黄豆放在中火上炖煮10-15分钟，使其更加入味。

　　11. 将煲好的猪蹄黄豆汤倒入汤碗中，加入一些葱花或香菜点缀即可。

　　这样，一道香气扑鼻、口感鲜美的猪蹄煲黄豆汤就完成了。希望对你有帮助！