北极贝刺身有什么营养

　　北极贝是一种贝类海产品，它富含多种营养物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。下面是关于北极贝刺身的营养价值的详细解答：

　　1. 蛋白质：北极贝是一种优质的蛋白质来源。蛋白质是人体构建和修复组织所必需的营养物质。100克的北极贝刺身含有大约20克的蛋白质，能够提供人体所需的一部分氨基酸。

　　2. 脂肪：北极贝刺身中含有一定的脂肪。脂肪是人体所需的重要能量来源，同时也是维持正常生理功能所必需的。虽然北极贝的脂肪含量较低，但其中含有一些健康的不饱和脂肪酸，如欧米伽-3脂肪酸。

　　3. 碳水化合物：北极贝含有少量的碳水化合物，提供能量给人体。尽管含量不高，但碳水化合物对人体正常的能量代谢和生理功能平衡起着重要作用。

　　4. 维生素：北极贝富含多种维生素，包括维生素B12、维生素E和维生素C等。维生素B12对细胞的合成和脑功能有重要作用；维生素E是一种强效的抗氧化剂，能够保护细胞免受自由基的伤害；维生素C具有抗氧化和增强免疫系统功能的作用。

　　5. 矿物质：北极贝富含多种矿物质，如锌、铜和硒等。这些矿物质对人体的正常生长和发育、骨骼健康以及免疫系统功能的维持都非常重要。

　　以上提到的营养物质含量是基于100克的北极贝刺身。请根据自己的需要和实际摄入量来合理选择和摄入食物。