陈皮新会陈皮保存方法

　　陈皮是指柑橘果皮经晾晒或蒸煮后制成的中草药材料。陈皮具有独特的香气和药用价值，被广泛用于中药炮制和调味烹饪中。为了保持陈皮的质量和保存其药用成分，以下是陈皮的保存方法：

　　1. 选择新鲜陈皮：在购买陈皮时，应选购干燥、无虫蛀、无霉变的新鲜陈皮。新鲜的陈皮通常有较浓郁的香气，颜色呈金黄或深黄色。

　　2. 储存陈皮：将陈皮置于干燥通风的地方，避免阳光直射和潮湿环境。可以使用密封的玻璃罐或塑料袋来储存陈皮。在储存之前，可以将陈皮用纸巾或布轻轻擦拭干净，以去除附着的杂质。

　　3. 防止陈皮虫害：陈皮中常常有陈皮虫，它们可以对陈皮造成损害。为了防止虫害，可以将陈皮放入冷冻库中冷冻几天，然后逐渐恢复至室温。这个过程可以杀死虫卵和虫体，有效防止陈皮虫害。

　　4. 定期检查陈皮：在存放陈皮的过程中，应定期检查其质量。如果发现陈皮变软、发霉或有异常气味，应立即将其丢弃，以免影响其他陈皮的质量。

　　5. 使用陈皮的注意事项：在使用陈皮时，应注意取用适量，避免浪费。使用陈皮前可以先将其用温水浸泡片刻，以便柔软一些。在烹饪中，陈皮可以整片使用，也可以切丝或切块，根据需要使用。

　　陈皮的保存方法包括选择新鲜陈皮、储存干燥通风的地方、防止虫害、定期检查质量和注意使用适量。为了保持陈皮的质量，应定期检查其质量并及时处理不合格的陈皮。