玻璃容器能不能盐咸菜

　　玻璃容器可以盐咸菜，但要注意以下几点：

　　1. 使用厚实的玻璃容器，避免容器因为盐咸菜的发酵产生的二氧化碳气体压力而破裂。

　　2. 需要用热水和洗洁精或食用碱水清洗干净容器，并晾干。

　　3. 把洗净的蔬菜切成合适的大小，洗净晾干，再和适量的盐一起放入玻璃容器中。

　　4. 盐咸菜的过程中会产生大量的二氧化碳气体，会使容器内的压力逐渐增加，所以需要每天打开容器的盖子放气，又称“放氧”。放氧时要小心，避免盐渍水四溅。

　　5. 盐咸菜的时间根据不同的蔬菜和盐的用量而定，一般在3-5天左右可以吃了。尝尝咸淡是否适宜，如若不足可再加盐。

　　6. 盐咸菜后要及时放入冰箱冷藏，避免变质。在食用时要用干净的筷子取出，避免受到外部污染。

　　盐咸菜需要使用厚实的玻璃容器，并且在过程中要注意放氧，避免容器破裂。盐咸菜后要及时冷藏，避免变质。