不同季节有什么蔬菜

　　春季蔬菜：春季通常是蔬菜的“丰收季”，此时气温回升，各种蔬菜开始发芽生长。常见的春季蔬菜有豆角、青菜、香菜、芹菜、生菜、菜花、露荀、莴笋、韭菜、嫩姜等。

　　夏季蔬菜：夏季气温高，蔬菜生长迅速，水分丰富，味道鲜美。夏季蔬菜以清爽爽口、带有微甜味道的蔬菜为主。常见的夏季蔬菜有黄瓜、西红柿、茄子、丝瓜、苦瓜、南瓜、辣椒、蒜苔、板栗叶、豆皮等。

　　秋季蔬菜：秋季气温适宜，蔬菜的生长周期达到最佳状态，此时的蔬菜口感鲜美，营养价值较高。常见的秋季蔬菜有青椒、茄子、辣椒、菠菜、芹菜、莴苣、洋葱、大葱、香葱、蘑菇等。

　　冬季蔬菜：冬季气温较低，蔬菜的生长周期缓慢，但是由于低温天气有助于蔬菜积累淀粉、糖分和维生素，故冬季蔬菜口感鲜美，营养成分高。常见的冬季蔬菜有白菜、大葱、小白菜、蒜苗、萝卜、胡萝卜、芥菜、苦菜等。

　　以上是常见的蔬菜种类，不同地区和不同气候环境下的蔬菜种类可能会有所不同。由于现代农业技术的不断发展，许多蔬菜可以不受季节限制地种植。