清蒸石斑鱼怎么吃

　　清蒸石斑鱼是一道非常健康美味的菜品，可谓是名副其实的海鲜佳肴。具体怎么吃呢？下面我来详细解答。

　　清蒸石斑鱼要选用新鲜的石斑鱼，一般它们的体表要光滑、没有裂缝和伤痕，鱼眼清晰、眼球饱满，鱼鳃鲜红、无异味等等。

　　将石斑鱼宰杀、鳞去、内脏掏净、洗净、沥干水分后，撒上盐、料酒、姜蒜、葱等调料，腌制片刻，然后将石斑鱼放入蒸锅内蒸制，蒸熟后取出。

　　将蒸制好的石斑鱼摆放到盘子上，倒入少量的生抽、酱油、香油、葱花、姜末等调料，上面再撒上一些香菜、辣椒、榨菜丝等，就可以开动了。

　　食用清蒸石斑鱼时，可以直接用筷子取下鱼肉，与其它菜品一同食用，或者沾上调料汁品尝。石斑鱼的鱼头、鱼骨等部位也是非常营养美味的，可以用来熬制鱼汤或者煮成鱼羹。