燕窝炖冰糖怎么炖
2023-07-05 14:43:16
燕窝炖冰糖的做法如下：
材料：
- 10克燕窝
- 适量冰糖
- 适量清水
步骤：
1. 准备好燕窝，将其浸泡在清水中10分钟至30分钟，直至变软。
2. 捡去燕窝中的杂质，如羽毛、绒毛等。
3. 将浸泡后的燕窝沥干水分。
4. 准备一个炖盅或炖锅，在底部撒上一层冰糖。
5. 将燕窝放入炖盅或炖锅中。
6. 在燕窝上撒上一层冰糖。
7. 倒入适量的清水，水量可以稍微高过燕窝的表面。
8. 将炖盅或炖锅放入蒸锅中，用大火蒸约15分钟，直至冰糖完全溶化。
9. 将炖盅或炖锅取出，用慢火继续炖煮约1小时，直至燕窝完全熟软。
10. 将炖好的燕窝炖冰糖倒入碗中，稍微待凉后即可享用。
炖制过程中的重点是：
- 燕窝的浸泡时间，需要使其变软。
- 在撒冰糖时要均匀，确保糖分能够充分融化。
- 使用适量的清水，过多会稀释燕窝的口感。
- 炖制时间，蒸锅蒸约15分钟后用慢火继续炖煮约1小时，确保燕窝完全熟软。
这样炖制出来的燕窝炖冰糖口感鲜美，燕窝的滋补营养也能够得到充分的释放。记得要适量享用哦！