白芝麻炒焦了能不能吃

　　白芝麻炒焦了便会产生焦味，其口感和食用价值较差，不建议食用。如果炒焦的程度不严重，仅仅是表面稍微焦了一点，而内部仍然呈现出淡黄色或者棕色，则仍然可以食用。

　　关于这个问题，需要注意以下几点：

　　1. 炒焦程度：白芝麻炒焦的程度是影响其可食用性的关键因素。如果炒得过焦，表面呈现黑色或枯黄色，内部也变得十分脆硬，则不宜再食用。反之，如果焦糊程度较轻，只是表面略微变色，内部仍然颜色正常，口感也没有严重影响，那么仍然可食用。

　　2. 食用方式：白芝麻一般是作为配料或调味料使用，比如放在糕点上、拌在蔬菜沙拉或煮菜中等，而不是直接食用。如果白芝麻炒焦了，可以先用匙子或者筛子筛掉焦糊的部分，只留下色泽正常、口感还好的部分，再继续使用。

　　3. 营养价值：白芝麻是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素E、铁等营养成分。炒焦的白芝麻虽然口感差，但其营养成分的损失不会很多。若是白芝麻炒得过硬过焦，可能会导致其中的营养成分受损，因为建议不要食用过度炒焦的白芝麻。

　　综合而言，白芝麻炒焦了不是不能吃，而是要掌握好炒焦的程度和食用方式，以保证其口感和营养成分不受损失。同时需要注意，过度炒焦的白芝麻不建议食用。