白酒煮鸡蛋有什么作用

　　白酒煮鸡蛋是一种传统的中式食品搭配，人们普遍认为它具有养生保健的作用。

　　白酒煮鸡蛋能够使鸡蛋更易消化吸收。破壁机理表明，白酒中的酒精和水能够渗透到鸡蛋蛋壳中，使蛋壳逐渐变软，从而使蛋白质和营养物质更易于被人体吸收和利用。

　　白酒煮鸡蛋还有助于口腔、胃肠、肝胆等方面的保健作用。据科学实验统计，适量饮用白酒能够促进口腔血液循环、抑制口腔细菌生长，具有口腔保健作用；同时白酒还能够刺激胃液的分泌，增加胃肠蠕动，有助于消化吸收；白酒中所含的微量元素对肝脏和胆囊也有一定的保健作用，能够预防肝病和胆囊疾病。

　　白酒煮鸡蛋的作用也与食用量有关。过量食用会增加肝脏负担，引起肝脏疾病甚至酒精中毒。食用白酒煮鸡蛋时应注意适量，不宜过度食用。