烧烤串牛肉怎么腌制

　　烧烤串牛肉的腌制方法如下：

　　1. 选择适合烧烤的牛肉，一般选择脊梁肉、里脊肉或者牛腩肉。

　　2. 把牛肉切成小块，大小适中，放入容器中备用。

　　3. 腌制料的准备：姜蒜末、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、盐、糖、芝麻油、酱油。

　　4. 在容器中加入适量的盐、糖、芝麻油、酱油，搅拌均匀。

　　5. 加入适量的姜蒜末、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、孜然粉、辣椒粉，搅拌均匀。

　　6. 把调好味的腌制料倒入容器中的牛肉块中，搅拌均匀，使肉块均匀腌制。

　　7. 大约腌制2-3小时，让调味料渗透进肉里面，达到最佳的口感。

　　8. 将腌制好的牛肉块穿在烤肉串上，放到烧烤架上烤制即可。

　　注意事项：

　　1. 腌制料的比例要掌握好，不要加多了盐和酱油，以免过咸。

　　2. 腌制时间不宜过长，否则牛肉容易变得过咸。

　　3. 烤肉时要经常翻动，使肉块烤得均匀。

　　4. 烤肉时可以根据自己的口味再刷上适量的油或者蜂蜜糖水，增加口感。