珍珠奶茶的珍珠怎么制作

　　珍珠奶茶的珍珠是由淀粉类原料制作而成的。主要的原料是木薯粉或山药粉，再加上一些水和糖，制成珍珠状的小球状物。下面是珍珠奶茶珍珠的制作过程：

　　1. 将木薯粉（或山药粉）和水混合均匀，并加入一定量的糖拌匀。

　　2. 将混合好的面糊搓成小球状，大约有 5mm 左右的直径。

　　3. 将搓好的珍珠放入开水中煮熟，直到珍珠浮起来。

　　4. 将煮熟的珍珠捞出，放入冷水中过一遍凉水，然后再用淡盐水浸泡 15-30 分钟，使珍珠更加有嚼劲。

　　5. 把处理好的珍珠装入杯中，倒入调制好的奶茶，加入冰块即可。

　　珍珠奶茶的珍珠有一定的咀嚼度，所以在制作时要注意面糊的比例和煮的时间，以保证珍珠的口感。珍珠奶茶的珍珠要保持湿润，以免变硬或变干。