酸菜馅的饺子怎么和馅

　　制作酸菜馅的饺子，需要准备酸菜、猪肉末、姜末、葱末、盐、胡椒粉、料酒等食材。步骤如下：

　　1. 酸菜切碎，放在碗里，用清水浸泡15分钟，然后用手挤干水分，放在另一个碗里备用。

　　2. 猪肉末放入盆中，加入姜末、葱末、盐、胡椒粉、料酒，顺着一个方向搅拌至起胶。

　　3. 把酸菜加入猪肉糜中，顺着一个方向搅拌均匀。

　　4. 加入少许香油，再次搅拌均匀。

　　5. 取一小块馅放在手心，用另一只手的四指和大拇指捏起馅皮，搓成饺子形状。

　　6. 把搓好的饺子放在盘子里，等待下一步操作。

　　制作酸菜馅的饺子需要用到酸菜、猪肉末、姜末、葱末等食材。在制作过程中，需要顺着一个方向搅拌均匀，最后加入少许香油。搓好的饺子需要放在盘子中等待下一步操作。