把鸡蛋放在白醋有什么用

　　把鸡蛋放在白醋里，会发生化学反应，形成一层白色的物质覆盖在蛋壳上，这个物质就是醋酸钙。醋酸钙是一种具有微酸性的化合物，这种化合物具有以下作用：

　　1.去除蛋壳上的污垢：醋酸钙能够溶解掉蛋壳表面的污垢和杂质，使蛋壳变得更加干净。

　　2.增加蛋壳硬度：醋酸钙在蛋壳表面生成一层保护膜，这层保护膜可以增加蛋壳的硬度，避免蛋壳在煮熟的过程中破裂。

　　3.延长蛋的保鲜期：醋酸钙能够防止蛋壳上的微生物生长，延长蛋的保鲜期。

　　4.为蛋壳上的孔洞提供保护：蛋壳上有许多孔洞，醋酸钙能够填充这些孔洞，保护蛋白质不被污染或氧化。

　　将鸡蛋放在白醋中可以去除蛋壳上的污垢，增加蛋壳硬度，延长蛋的保鲜期，并为蛋壳上的孔洞提供保护，这些作用都是由醋酸钙所起到的。把鸡蛋放在白醋中能够起到保护蛋壳、延长蛋的保质期等作用。