水晶钵仔糕怎么会粘碗

　　水晶钵仔糕粘碗的原因主要是因为制作过程中没有注意以下两点：

　　1. 没有在碗内涂油

　　制作水晶钵仔糕时，需要先将碗内涂上一层油，这样才能防止糕点黏在碗上。因为水晶钵仔糕需要蒸制，如果没有在碗内涂油，蒸制时糕点会黏在碗上，很难从碗中取出。

　　2. 等糊糊凉了再倒入碗中

　　制作水晶钵仔糕时，需要将糊糊倒入碗中，然后蒸制。如果糊糊还很热就倒入碗中，就会导致糕点黏在碗上。需要等糊糊稍微凉一下再倒入碗中，这样就可以避免糕点黏在碗上。

　　制作水晶钵仔糕时一定要注意涂油和等糊糊凉了再倒入碗中，这样才能避免糕点粘碗的情况发生。