小孩吃的鸽子怎么炖

　　需要选用新鲜的鸽子，将其宰杀处理干净。

　　接着，将鸽子放入开水中焯水（即先放入沸水中焯一下，再冲洗干净），去除血水和杂质，然后捞起备用。

　　取一个砂锅，放入适量的清水，加入姜片、八角、桂皮等调料，烧开后放入焯过水的鸽子（烧开后放入鸽子可以让其口感更加细腻）。

　　再加入适量的料酒、盐和冰糖，烧开后转小火慢炖（小火慢炖可以让鸽肉更加入味，肉质更加嫩滑）。

　　炖至鸽肉熟烂，加入葱花，即可食用（加入葱花可以提升菜品的香气和口感）。

　　鸽子炖的时间一般需要1-2小时，至鸽肉熟透为止。可以根据个人口感加入其他调料和食材，如红枣、山药等，增加营养价值。