白蘑菇下面黑了能不能吃

　　白蘑菇下面的黑色部分通常是蘑菇的自然色素，属于正常现象。这种黑色并不影响蘑菇的食用安全，可以放心食用。但如果黑色部分有异味或软烂的情况，就需要谨慎考虑是否食用。

　　如果蘑菇表面有明显的变色、变形或霉点，或者蘑菇散发出异味，就应该避免食用，以免对身体造成不良影响。在烹调蘑菇时，最好不要用铁质锅煮，因为铁质会与蘑菇的营养成分发生反应，影响其口感和营养价值。最好选择不粘锅或瓷质锅来烹调蘑菇。

　　结论：白蘑菇下面的黑色通常是正常现象，可放心食用。但如果黑色部分有异味或软烂的情况，应该避免食用，同时在烹调蘑菇时要选择不粘锅或瓷质锅。