怎么用自发粉蒸包子

　　自发粉蒸包子的做法：

　　材料：自发粉500克、酵母10克、白糖50克、水适量、馅料适量。

　　步骤：

　　1. 把酵母和50克糖加入适量温水中，混合均匀成为母水。

　　2. 将自发粉和母水一起搅拌，搅拌至成为面团，盖上盖子醒发30分钟。

　　3. 揉好的面团分成小面块，用擀面杖擀成薄皮儿，包上馅料。

　　4. 把包好的馅料放入蒸锅中，开大火蒸10分钟即可。

　　注意事项：

　　1. 自发粉已经加了发酵粉，不需要再加酵母了。如果加了酵母，蒸出的包子会很呛嗓子。

　　2. 面团不要揉得太硬，否则包出来的包子口感会很硬。

　　3. 馅料的用量要适中，否则包子会胀得很大，容易炸开。

　　4. 蒸锅中水的用量要掌握好，需要保证蒸锅中水少于锅底，否则会影响蒸制的效果。

　　自发粉蒸包子做法比较简单，只需几个基本步骤，但需要注意的细节还是很多的。