山药煮不熟是怎么回事

　　山药煮不熟可能有以下原因：

　　1.山药品质问题：如果山药的品质不好，质地较老硬，就很难煮烂。

　　2.水温不够高：山药煮的水温不够高，也会导致煮不熟。应该在水沸腾后再将山药放入，这样可以更快地将山药煮熟。

　　3.时间不足：山药煮的时间不够长，也会导致煮不熟。一般情况下，将山药放入沸水中煮10-15分钟左右即可，但具体时间还要根据山药的大小和硬度而定。

　　4.加入了醋或柠檬汁等酸性物质：在煮山药的过程中加入醋或柠檬汁等酸性物质，会破坏山药的结构，使其更难煮烂。

　　煮山药要选择新鲜、质地鲜嫩的山药，加热水温度要高，时间要充分，并避免加入酸性物质，才能使山药煮熟。