炸藕夹子的面糊怎么调

　　炸藕夹子的面糊需要调制，步骤如下：

　　1. 准备面糊的材料：面粉、淀粉、盐、胡椒粉和水。

　　2. 将面粉和淀粉按照2:1的比例混合在一起，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。

　　3. 慢慢加入适量的水，边加边搅拌，直到面糊变得粘稠不流动为止。要注意控制水的用量，不要加太多，否则面糊会变得稀薄，不易裹住藕片。

　　4. 将调好的面糊放在藕片上，用手轻轻按压，让面糊均匀地附着在藕片上。

　　5. 加热油锅，将裹好面糊的藕片放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油份即可。

　　面糊的浓稠度要适中，过于稀薄容易裹不住藕片，过于浓稠容易炸出来的夹子口感不好。调味料的用量可以根据个人口味适量增减。