白萝卜英子有什么营养

　　白萝卜是一种低热量、高营养的蔬菜，富含多种维生素和矿物质。白萝卜英子，也就是白萝卜的嫩叶，同样具有很高的营养价值。

　　1. 富含维生素C和维生素K：白萝卜英子含有丰富的维生素C和维生素K。维生素C具有抗氧化、促进伤口愈合等作用，而维生素K则有助于血液凝固和维持骨骼健康。

　　2. 含有矿物质：白萝卜英子中含有丰富的矿物质，如钾、镁和钙等。这些矿物质对心脏健康、血压控制和骨骼强化都有帮助。

　　3. 有利于消化：白萝卜英子中含有纤维素等成分，有助于促进肠道蠕动和消化，缓解便秘等问题。

　　4. 具有抗炎作用：白萝卜英子中有一种叫做芥子油苷的物质，可以发挥抗炎和抗菌作用，有助于预防和缓解炎症相关疾病。

　　白萝卜英子富含维生素、矿物质和纤维素等多种营养成分，有利于保持人体健康。特别是其含有的芥子油苷等物质，具有良好的抗炎和抗菌作用，是一种非常有益的蔬菜。