冷榨跟物理压榨的区别（冷榨和物理压榨哪一种更适合榨取芝麻油）

　　冷榨与物理压榨的区别

　　冷榨和物理压榨的定义

　　冷榨和物理压榨都是提取油脂的方法。冷榨是指将油料经过清洗、风干、研磨等步骤之后，采用低温下压榨的方法提取油脂。而物理压榨则是将油料经过加热、蒸煮等步骤之后，采用高温下压榨的方式提取油脂。

　　冷榨和物理压榨的区别

　　1.温度不同：冷榨的温度通常在40℃以下，而物理压榨通常要经过高温处理，温度约为80℃。冷榨能够保留油脂的营养成分和天然香味，而物理压榨则会破坏其中的一部分。

　　2.产量不同：冷榨的产量比物理压榨要低，因为在低温下榨油的速度比较慢，同时因为不使用化学物品，也不会提取出所有的油脂。

　　3.成本不同：冷榨的成本比较高，因为需要进行多个环节的处理，并且生产效率比较低。而物理压榨则成本较低，但也因为会牺牲一部分的油脂品质。

　　冷榨和物理压榨的选择问题

　　选择冷榨还是物理压榨，需要根据具体情况而定。如果追求油脂的品质和营养成分，可以选择冷榨；如果追求产量和成本效益，可以选择物理压榨。同时也需要注意，不同的油料对于不同的榨油方法有着不同的适应性，需要根据具体情况进行选择。