小香蘑菇怎么吃及营养

　　小香蘑菇是一种常见的食用菌，具有丰富的营养价值。下面是关于小香蘑菇的吃法及营养的详细解答：

　　1. 吃法：

　　 - 生食：小香蘑菇可以切成薄片或者切碎直接生吃，搭配沙拉或者其他生食食材，口感鲜嫩。

　　 - 炒煮：小香蘑菇可以炒、煮、煎等多种方式烹饪。可以搭配其他菜肴一起炒，也可以作为汤、火锅等烹饪的原料。

　　2. 营养价值：

　　 - 富含膳食纤维：小香蘑菇中富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘问题。

　　 - 低热量高蛋白：小香蘑菇的热量较低，每100克只有不到30卡路里的热量。它也富含蛋白质，对于身体的修复和生长具有重要作用。

　　 - 丰富的维生素和矿物质：小香蘑菇含有多种维生素，如维生素B、维生素D等。它也富含矿物质，如铁、钾、钙等。

　　小香蘑菇可以生食或者炒煮食用，口感鲜嫩，具有丰富的营养价值。它富含膳食纤维、低热量高蛋白，同时还含有丰富的维生素和矿物质。适量食用小香蘑菇对于保持健康的饮食均衡非常有益。