一碗一碗的大米怎么蒸

　　蒸大米需要准备好以下工具和材料：电饭锅、大米、清水、蒸锅或蒸笼、锅巾或棉布。

　　步骤如下：

　　1. 选择好大米，将大米放入锅中，用手冲洗大米，使其表面的杂质被冲掉，然后倒出水分。

　　2. 加水浸泡大米。水量可以稍微多一些，以覆盖大米为宜。浸泡时间根据大米品种和个人口感可以调整，一般为半小时到1小时。

　　3. 将锅巾或棉布放在蒸锅的底部，将浸泡好的大米倒入蒸锅中，用手整理大米表面，使其平整。

　　4. 加水蒸大米。水量根据大米的品种和蒸锅的大小来定。水量是大米量的1.1到1.2倍。如果习惯用手指抠出一条直线，水面高度应该在第一节指关节的位置。将水倒入蒸锅中，注意不要将水倒在大米上。

　　5. 将蒸锅放在火上，盖上锅盖，开火煮开后，转小火，蒸15-20分钟（具体时间根据大米品种和个人口感而定）。

　　6. 熄火后，让大米继续焖5-10分钟，然后再打开锅盖，用米勺轻轻拌动一下大米，使其松散。

　　7. 然后将大米盛出，用筷子划分为一碗一碗的大小即可。

　　注意事项：

　　1. 浸泡大米的时间不能太长，否则会影响大米口感。

　　2. 加水时一定要从蒸锅边缘倒入，不要将水倒在大米上。

　　3. 蒸大米需要中火或小火，不要用大火煮开。

　　4. 拌动大米时要轻柔，不要使大米变得粘稠。

　　5. 蒸锅上锅巾或棉布的作用是防止大米被烤焦。