油条怎么保持一直酥脆

　　要保持油条一直酥脆，有以下几个方法：

　　1. 热油炸制：将油温控制在适宜的温度（180℃-200℃），这样可以让油条瞬间加热，表面会迅速形成酥脆的外壳，内部仍然松软。油条需要翻面炸制，直到两面金黄即可。

　　2. 少添加水分：油条的面团中不要添加过多的水分，过多的水分会导致油条炸出来后表面不酥脆，而是有些油腻。

　　3. 适宜的比例：油条的松软和酥脆程度与油面的配比有关，油:面的比例一般为1:2，这样可以让油条口感更好。

　　4. 保持干燥：制作好的油条需要晾凉后再存放，然后装袋密封，放到通风干燥的地方。这样可以避免油条吸潮，保持口感酥脆。

　　5. 远离潮湿：在食用的时候，要避免将油条放在潮湿的地方，否则油条就会因为吸潮而失去酥脆的口感。

　　油条保持酥脆的关键在于控制好油温，松软和酥脆搭配适宜，保持干燥，远离潮湿。