怎么让切开的苹果不变色

　　要让切开的苹果不变色，可以采取以下几个步骤：

　　1. 使用柠檬汁：柠檬汁中含有丰富的维生素C，可以防止苹果切口氧化变色。将一些柠檬汁挤到碗中，将切开的苹果片浸泡在柠檬汁中，确保每个切口都被涂抹到。然后，将苹果片取出，让其自然晾干或用纸巾轻轻擦干。

　　2. 使用盐水：将适量的盐加入清水中，搅拌均匀，然后将切开的苹果片放入盐水中浸泡几分钟。盐水可以中和苹果表面的酶，减缓氧化反应，从而延缓苹果片变色的速度。取出后，记得将苹果片沥干水分。

　　3. 使用蜂蜜水：将适量的蜂蜜加入温水中，搅拌均匀，然后将切开的苹果片放入蜂蜜水中浸泡几分钟，使其均匀涂抹满整个表面。蜂蜜中的酸性物质可以降低pH值，减缓苹果氧化的速度。取出后，稍微晾干。

　　不管采取哪种方式，浸泡的时间不宜过长，以免影响苹果的口感和营养。在保存切开的苹果时，最好放置在密封的容器中，并尽量避免与空气接触。若要保存时间较长，可以考虑冷冻苹果片，但在解冻后可能会有一些质地变软的影响。

　　在以上步骤中，柠檬汁、盐水和蜂蜜水是重点使用的物品，它们都具有防止苹果变色的效果。