红枣如何保存不会变硬

　　要保存红枣不变硬，需要选购新鲜的红枣。新鲜的红枣通常外表光滑，颜色鲜艳，果肉柔软。以下是详细的保存方法：

　　1. 检查红枣：在购买红枣的时候，仔细检查红枣的外观。选择外表无损、无破损的红枣，避免选择长得过黑或者过硬的红枣。

　　2. 清洗红枣：将购买回来的红枣放入清水中浸泡数分钟，然后用温水洗净表面的灰尘和杂质。注意，洗红枣时不要用力过猛，以免破坏红枣的果肉。

　　3. 晾干红枣：洗净的红枣放入漏网篮中，让水分自然滴干，过程中可放置在通风处，不要晒到阳光直射。

　　4. 分类储存：将晾干的红枣分类储存。可以按照果肉的软硬程度和存放时间进行划分，较软且保质期较短的红枣放在一起，较硬且保质期较长的红枣分类存放。通常，果肉较软的红枣保质期较短，而果肉较硬的红枣保质期较长。

　　5. 密封保存：将分类好的红枣放入密封袋或者密封罐中，以防止空气和潮湿进入。确保密封容器密封良好，防止红枣暴露在潮湿的环境中。

　　6. 存放环境：将密封好的红枣放置在阴凉、干燥的地方储存。避免存放在湿气和阳光直射的地方，因为湿气和阳光会导致红枣变硬。

　　7. 定期翻动：每隔一段时间，打开容器翻动红枣，以保持红枣的柔软度和新鲜度。这样可以让红枣各个部分均匀地吸收空气中的水分，避免果肉变硬。

　　总结一下，要保存红枣不变硬，关键是选择好红枣、洗净晾干、分类储存、密封保存以及定期翻动。这样可以延长红枣的保质期，并保持其柔软的口感。存放在阴凉、干燥的地方，远离潮湿和阳光直射。