怎么晒的黄瓜干是绿的

　　晒黄瓜干时，黄瓜表面的水分会被蒸发掉，黄瓜本身的颜色会发生变化。通常情况下，晒干后的黄瓜会变成绿色或者灰绿色。

　　详细的解答如下：

　　1.选择新鲜的黄瓜：选择新鲜的黄瓜，质地硬且无损伤或腐烂。这样可以保证晒干后的黄瓜干质量良好。

　　2.去皮和去籽：将黄瓜去掉外皮，并将黄瓜切成片或者条状，然后取出黄瓜中的籽。这样做可以加速晒干的过程，并且避免黄瓜干变得过硬。

　　3.晾晒：将处理好的黄瓜片或者条状黄瓜放在晾盘或晒干架上，确保它们能够在阳光下充分晒干。最好选择晴朗无风的天气进行晾晒，这样可以更好地保留黄瓜的色泽和营养。

　　4.翻动：在晒干的过程中，每隔一段时间需要翻动黄瓜片，以保证均匀晒干。这样可以避免黄瓜片因为一侧被晒干而另一侧保持湿润，导致发霉。

　　5.防潮：晾晒的黄瓜片需要防潮处理，以防止在潮湿天气中重新吸收水分。可以将晒干的黄瓜放在干燥通风的地方，避免阳光直射或者有潮湿的环境。

　　6.存储：当黄瓜片完全晒干后，可以将它们存放在干燥的容器中，密封保存。这样可以延长黄瓜片的保质期。

　　晒黄瓜干时，黄瓜的颜色会变成绿色或者灰绿色，晒干的过程中黄瓜中的水分被蒸发掉，导致颜色发生变化。正确的晒制方法包括选择新鲜的黄瓜、去皮去籽、在阳光下充分晾晒并定期翻动，最后将晒干的黄瓜干存放在干燥的容器中密封保存。