凉拌黄瓜黄瓜怎么办

　　凉拌黄瓜是一道清爽美味的菜品，制作起来也非常简单。下面是制作凉拌黄瓜的详细步骤：

　　材料：

　　鲜嫩的黄瓜2根、葱姜蒜少许、盐、醋、糖、香油适量、辣椒油（根据个人口味添加）

　　步骤：

　　1.黄瓜洗净，去皮，切成薄片；

　　2.将葱姜蒜洗净切末备用；

　　3.将黄瓜片放入盆中，加入少量盐和糖，搅拌均匀；

　　4.盆中的黄瓜片放置20分钟，待黄瓜半透明且有水分流出；

　　5.将黄瓜片过水后捞出，沥干水分，放入碗中，加入葱姜蒜末和适量的醋、香油、辣椒油拌匀；

　　6.将拌好的凉拌黄瓜装盘，装饰适量的香菜末即可。

　　注意事项：

　　1.黄瓜不要切得太厚，否则口感会比较硬；

　　2.黄瓜片加盐和糖是为了去除黄瓜中的苦味，同时也可以让黄瓜变得更脆；

　　3.拌黄瓜的调料可以根据口味的不同进行调整，例如加入蒜泥、酱油等等；

　　4.凉拌黄瓜最好放置一段时间，让调料充分渗透到黄瓜中，口感会更好。