杀好的长鱼怎么保存

　　杀好的长鱼可以通过以下几种方式进行保存：

　　1.冰鲜保存：将长鱼清洗干净，用刀在鱼身两侧各切一刀，掏出内脏。然后将鱼冲洗干净，放入塑料袋中，挤出空气，封口后放入冰箱冷冻室内保存。这种方式可以保存1-2周。

　　2.盐腌保存：将长鱼清洗干净，切成块状，然后在盐水中泡制20分钟，再将鱼块取出，晾干后放在干净的容器中，撒上适量的盐，再放一层鱼块，如此循环，最后加盖，放入冰箱冷冻室内保存。这种方式可以保存1个月左右。

　　3.干腌保存：将长鱼清洗干净，切成块状，然后在盐中腌制2-3天，取出晾干，再放在阴凉通风的地方晾干1-2天，直到鱼干硬透。最后将鱼放在干净的容器中，加盖，放入阴凉干燥处保存。这种方式可以保存2-3个月。

　　在保存长鱼时，一定要保持卫生，避免污染。在保存过程中，也要定期检查，确保鱼肉的质量。