土豆发芽吃了怎么办

　　土豆发芽后，可以通过以下步骤处理：

　　1. 检查土豆的发芽程度，如果只有少量的小芽，可以将它们轻轻地拔掉，然后将土豆用水洗净，去掉表皮上的泥土和污垢，备用。

　　2. 如果土豆的芽较多且较长，已经超出了土豆的一半大小或者变得柔软，说明土豆已经开始腐烂，此时不适合食用，应该丢掉。

　　3. 如果土豆只是稍微发芽了一些，但是表皮还是光滑的并且没有变软，可以将其切成小块或者切片，然后煮熟或者烤熟，以杀死可能存在的细菌。

　　4. 建议尽量避免食用已经发芽的土豆，因为其内部可能会产生有害的毒素，会对人体造成不良影响，如头痛、呕吐等症状。如果已经食用后出现不适反应，应及时就医。