白菜到底能不能生吃

　　白菜是可以生吃的。要注意以下几点：

　　1. 洗净处理：生吃之前，要将白菜的外层叶子、根部和叶脉等部分洗净处理，以去除尘土和农药残留。

　　2. 健康鲜嫩：选择新鲜、健康的白菜，鲜嫩的白菜口感更佳，而老化的白菜可能会感觉发苦或难以消化。

　　3. 营养价值：生吃的白菜可以保留更多的营养成分，如维生素C、叶绿素等，而烹饪则会造成一定的水溶性营养物质的丢失。

　　4. 卫生问题：虽然白菜可以生吃，但是如果食用不当，还是有可能引起食物中毒的。建议在购买白菜时选择有保障的食品，如有机白菜或自家种植的白菜，并在吃之前做好个人卫生，尽可能减少食物中毒的风险。

　　白菜可以生吃，但要注意个人卫生和品质选择等问题，以确保食品的安全和健康。