剩下的凉皮怎么保存

　　剩下的凉皮可以通过以下方式保存：

　　1. 冷藏保存：将凉皮放入密封容器中，放入冰箱冷藏保存。保存时间不宜过长，一般在24小时内为宜。

　　2. 冷冻保存：将凉皮放入密封袋中，放入冰箱冷冻保存。如要食用，将凉皮放入开水中焯烫即可。保存时间一般不超过2个月。

　　3. 干燥保存：将凉皮晾干，放入干燥的容器中保存。保存时要注意避免潮湿，保存时间一般不宜超过3天。

　　无论哪种方式保存凉皮，都需要注意以下几点：

　　1. 食品安全：保存前要确保凉皮没有变质或受到外界污染。

　　2. 环境卫生：保存时要选择干净、密闭的容器，避免受到灰尘、昆虫等污染。

　　3. 时间控制：保存时间不宜过长，尤其是在常温条件下。如保存时间过长，凉皮就容易变质，不宜再食用。

　　保存凉皮要注意食品安全、环境卫生和时间控制。适当的冷藏、冷冻和干燥等方式都可以保存凉皮。