怎么用擀面杖卷蛋糕

　　使用擀面杖卷蛋糕的步骤如下：

　　1. 准备好蛋糕面糊。根据你所使用的蛋糕食谱准备面糊，将其倒在烤盘上。确保蛋糕面糊均匀地分布在烤盘上。

　　2. 将烤盘放入预热好的烤箱中，按照食谱的要求进行烘烤。烘烤时间和温度根据不同的蛋糕食谱可能略有不同，所以请确保按照指导进行操作。

　　3. 在蛋糕烤好后，取出烤盘并稍微放凉一下，但仍然保持温热。这是为了确保蛋糕在卷起的过程中更加灵活，不易断裂。

　　4. 拿起擀面杖，适度地在其上面撒一些面粉，以防止蛋糕粘在上面。

　　5. 将蛋糕从烤盘上抽离下来，轻轻地将其转移到铺有一层烘焙纸的平坦表面上。

　　6. 若蛋糕表面形成了一层焦糖或者稍微硬了一些，可以用刀子轻轻地将其修整平滑。

　　7. 使用擀面杖轻轻地将蛋糕从一个边缘开始慢慢卷起。确保一边卷起的用另一只手轻轻地将蛋糕擀面杖推进，保持蛋糕的整体卷曲。

　　8. 继续将蛋糕卷起，直到卷成一个紧凑的圆柱状。使用烘焙纸包裹住蛋糕，并用橡皮筋或绳子将其固定住，确保蛋糕保持卷曲状态。

　　9. 将卷起的蛋糕放置在冰箱中冷却至少30分钟至1小时，以使其保持形状。

　　10. 冷却后，取出蛋糕并谨慎地拆除烘焙纸和橡皮筋。将蛋糕放在切割板上，使用很锋利的刀片将其切成薄片。

　　11. 现在，你可以品尝卷起的蛋糕了。你可以选择将其单独享用，或者将其裹上奶油或果酱，增添口感和风味。

　　在卷蛋糕的过程中，要保持轻柔地处理蛋糕，并小心地将其卷起，以避免蛋糕断裂。在卷成蛋糕卷之前，确保蛋糕已经稍微冷却了一些，但仍然保持温热，这样会更容易卷曲并保持形状。