冰过的大蒜籽能不能吃

　　冰过的大蒜籽一般是不能食用的。以下是详细解答：

　　1. 冰过的大蒜籽因为冷冻过程中温度过低，会导致其中的细胞结构发生破坏，从而影响到它们的食用价值。

　　2. 冰过的大蒜籽呈现出明显的黑色或者棕色，这通常意味着它们已经腐烂。腐烂的大蒜籽会带来不良的口感和味道，并且可能会引发消化不良或者肠胃不适的问题。

　　3. 冰过的大蒜籽还可能受到霉菌的污染。霉菌会产生一些有害的化学物质，如霉菌毒素，如果食用了被霉菌污染的大蒜籽，可能会导致食物中毒。

　　4. 正常情况下，大蒜籽是可以食用的，它们通常用于烹饪或者制作调味品。新鲜的大蒜籽具有辛辣的味道，常用于调味料，增添菜肴的风味。

　　应避免食用冰过的大蒜籽，以确保食品的安全和口感。如果冰过的大蒜籽长时间存放或者出现异常变色、异味等情况，建议丢弃。