生的黑米磨成粉怎么吃

　　生的黑米磨成粉可以用来制作各种美食，如黑米粉糕、黑米粉粥、黑米面包等。以下是详细解答：

　　1. 准备工作：将新鲜的黑米晾干，然后使用磨粉机或者搅拌机将黑米磨成细粉状。

　　2. 黑米粉糕：将黑米粉和适量的水混合，搅拌均匀，然后将混合物倒入锅中加热。不断搅拌，直到混合物变得浓稠，然后倒入模具中冷却。待完全凝固后，切成块状即可。

　　3. 黑米粉粥：将黑米粉和适量的水混合，搅拌均匀，然后将混合物倒入锅中加热。煮沸后转小火，继续煮10-15分钟，直到粥变得浓稠。可以根据个人口味添加糖或者其他配料，如红豆、莲子等。

　　4. 黑米面包：将黑米粉和面粉按照一定比例混合，加入适量的酵母、糖和盐，然后加入温水搅拌成面团。将面团放置温暖的地方进行发酵，待面团体积明显增大后，进行二次揉捏，再次发酵。将面团放入预热好的烤箱中，以180度左右的温度烘烤25-30分钟即可。

　　注意事项：

　　1. 在食用前，黑米粉需要进行热处理，确保其煮熟熟透。

　　2. 黑米粉糕或者黑米粉粥可以根据个人口味添加糖、蜂蜜等甜味剂，或者加入水果、坚果等丰富口感。

　　3. 黑米面包的比例可以根据个人喜好进行调整，增加黑米粉的比例可以增加面包的香味和营养价值。

　　4. 在制作黑米面包时，需要注意面团的发酵时间和温度，以确保面包蓬松和口感。

　　生的黑米磨成粉可以制作多种美食，如黑米粉糕、黑米粉粥和黑米面包等。您可以根据自己的口味加入不同的配料，享受健康美味的黑米食品。