白糖和砂糖有什么区别

　　白糖和砂糖是两种不同的糖类。它们的区别主要在于生产和加工过程中的不同处理方法。

　　白糖通常是从甘蔗或甜菜中提取出来的，经过脱色、过滤等多道加工工序后得到。这种加工方法使得白糖有精细、均匀的颗粒和洁白的外观。白糖又被称为“精制糖”。白糖的甜度高，而且容易溶解在液体中，因为常用于烘焙、糕点等各种烹饪中。

　　而砂糖则是未经过脱色、过滤等多道加工工序的粗糖，因为颜色比白糖深，颗粒也比较粗糙。砂糖的甜度相对较低，且不容易溶解在液体中，因为常用于茶或咖啡中添加糖时使用。砂糖还经常被用于制作糖浆、蜜饯等食品。

　　白糖和砂糖的区别在于加工方法的不同。白糖是经过多次加工得到的精制糖，而砂糖则是未经过多次加工的粗糖。它们在烘焙、糕点等方面的应用和甜度、溶解度等方面也有所差异。