豆腐皮拌黄瓜怎么拌

　　豆腐皮拌黄瓜是一道清爽可口的凉菜，非常适合夏季食用。下面就来详细介绍一下如何制作豆腐皮拌黄瓜：

　　材料：

　　豆腐皮、黄瓜、葱姜蒜、生抽、醋、香油、盐、糖、辣椒油

　　步骤：

　　1.将豆腐皮用温水泡软，切成细丝，放入沸水中焯烫1分钟，捞出沥干备用。

　　2.黄瓜去皮，切成细丝，加入适量盐拌匀，静置10分钟后捞出沥干水分。

　　3.将葱姜蒜切末备用。

　　4.将黄瓜丝、豆腐皮丝、葱姜蒜末放入一个大碗中，加入适量的盐、糖、醋、生抽、香油、辣椒油，搅拌均匀即可。

　　黄瓜丝加盐静置是为了去除多余的水分，使拌出来的菜不会太稀。配料的分量可以根据自己的口味进行调整。

　　豆腐皮拌黄瓜口感清爽，营养丰富，可以作为凉菜或配菜食用，味道十分美味。