怎么腌煮熟的咸鸡蛋

　　腌制咸鸡蛋的方法：

　　1. 准备工作

　　选择新鲜、无裂纹的鸡蛋，清洗干净后晾干水分。根据自己的口味，可以选择不同的腌制方法和材料。

　　2. 腌制

　　（1）普通腌制法

　　将鸡蛋放入干净的大口瓶或罐中，加入适量的盐和水，使鸡蛋完全浸泡在水中，盖上盖子，放置阴凉干燥处，每隔一天左右用筷子翻转一次鸡蛋，直至腌制1-2周，可根据个人喜好调整腌制时间和盐的用量。

　　（2）加味腌制法

　　可在盐水中加入香料、茶叶、桂皮等调料，增加咸蛋的香气和口感。例如，加入少量茶叶和冰糖可以制作出茶叶蛋，加入少量五香粉可以制作出五香咸鸡蛋。

　　3. 煮熟

　　将腌制好的鸡蛋取出，清洗干净，放入锅中加水煮沸，煮10-15分钟，取出后放入冷水中浸泡，待凉后即可食用。煮熟后的咸鸡蛋可以放入冰箱保存，保存期限大约为1-2周。

　　腌制咸鸡蛋时一定要做好卫生措施，如使用干净的容器、筷子等。煮熟咸鸡蛋后，要放入冷水中浸泡，这样可以更容易地剥壳。如果想要减少咸味，可以在煮之前将鸡蛋放入清水中浸泡，但不要浸泡过久，否则会影响口感。