芹菜肉馅饺子怎么调馅

　　芹菜肉馅饺子的调馅方法如下：

　　1. 准备好肉馅：可以使用猪肉或牛肉，也可以两者混合。将肉剁成小块后加入盐、生姜、葱末等调味料，拌匀后放在冰箱冷藏约半小时，让肉馅更加入味。

　　2. 准备好芹菜：将芹菜切成小片，放入开水中焯水约1分钟，捞出晾凉，再切成小碎末备用。

　　3. 将芹菜末与肉馅混合：将晾凉的芹菜末加入肉馅中，搅拌均匀，再加入料酒、酱油、味精等调味料，最后倒入适量的清水或高汤，搅拌至馅料粘稠可用。

　　4. 包饺子：将调好馅的饺子馅放在饺子皮上，包成自己喜欢的形状即可。

　　在调馅时，要根据自己口味适量添加调味料，并且调好的馅料要放在冷藏室储存，以保证口感和健康。