虾怎么看新鲜不新鲜

　　虾的新鲜程度可以通过以下几个方面来判断：

　　1. 气味：新鲜的虾应该没有异味，而且会有一股海鲜的清香味。如果有刺鼻或腥味，很可能是已经变质了。

　　2. 外观：新鲜的虾应该看起来透亮，表皮有弹性，颜色也比较鲜艳。如果外观黯淡无光，表皮松弛无弹性，颜色发暗，则很可能是不新鲜的。

　　3. 触感：手摸虾的时候，新鲜的虾应该手感滑润，有一定的弹性。如果手感黏糊或者变得软烂，则说明虾已经不新鲜。

　　4. 出水量：在购买虾的时候，可以向卖家询问虾的出水量。如果出水量比较大，则说明虾还比较新鲜；反之，如果虾的出水量很少，则可能是不新鲜的。

　　判断虾是否新鲜，需要综合考虑气味、外观、触感、出水量等方面的指标。其中，气味和外观是最为重要的判断标准。需要注意，购买虾的时候最好选择活虾，这样可以保证虾比较新鲜。若为冷冻虾，则需注意是否已存放过期。