馅饼的面怎么和比较软

　　馅饼的面怎么和比较软呢？以下是一些方法：

　　1.使用低筋面粉

　　低筋面粉的蛋白质含量较低，面粉容易制成比较柔软的面团。如果想要做出软嫩的馅饼，建议使用低筋面粉。

　　2.加入液体成分

　　将液体成分（例如水、牛奶、鸡蛋等）加入面粉中，可以使面团更柔软。在和面时，可以逐渐加入液体成分，以保持面团的柔软度。不过要注意，不要加入过多的液体，否则会导致面团过于松软，难以操控。

　　3.揉面时用力适度

　　揉面过程中，需要用力揉捏面团，使其筋道。但是要注意，揉面时不要用力过猛，以免损伤面筋，导致面团过于紧实。可以轻轻用手指按压面团，检查面团的柔软程度。

　　以上是制作软嫩馅饼面团的一些方法。在制作中要仔细掌握配方，并根据实际情况进行微调，以达到最佳的口感效果。

　　制作软嫩馅饼的关键在于使用低筋面粉、适量加入液体成分、揉面时用力适度。