切开的莲藕怎么保存

　　切开的莲藕要保存的关键是防止其变黑和腐烂。以下是详细的保存方法：

　　1. 将切开的莲藕用清水洗净，去除表面的泥土和杂质。

　　2. 将洗净的莲藕块放入盛有清水的容器中，确保莲藕完全被水覆盖。

　　3. 添加一些醋至水中，醋可以帮助保持莲藕的鲜白颜色。每升水中加入10毫升的醋即可。

　　4. 加入一些食盐，食盐可以起到抑制细菌生长的作用，保持莲藕的新鲜度。

　　5. 将容器盖好，放置于冰箱的冷藏室中保存。冷藏的温度可以延缓莲藕的腐烂速度。

　　6. 每隔一段时间，大约2-3天，更换一次水，清洗一下莲藕。

　　7. 若是需要长时间保存，可以将莲藕块用保鲜膜包裹好后放入冰箱的冷冻室中进行冷冻保存。在冰冻的状态下可以保存较长时间。

　　通过上述方法，切开的莲藕可以保持较长时间的新鲜度和口感。保存时间不宜过长，建议在3-5天内食用完毕，以确保食物的安全和口感。