用盐水腌咸鸡蛋怎么腌

　　腌咸鸡蛋需要以下材料和步骤：

　　材料：

　　鸡蛋

　　盐

　　温水

　　步骤：

　　1. 取适量的鸡蛋，根据自己的需求决定腌制的数量。

　　2. 在一个容器里放入足够的盐，根据鸡蛋的数量和个人口味来确定盐的用量。通常情况下，每个鸡蛋需要大约10克的盐。

　　3. 向盐中加入适量的温水，大约是盐的2倍。温水可以更好地溶解盐。

　　4. 搅拌盐水，直到盐完全溶解。

　　5. 将鸡蛋放入盐水中，确保鸡蛋完全被盐水覆盖。如果鸡蛋浮起来，可以用一个适当大小的容器或者盖子压住鸡蛋，使其沉入盐水中。

　　6. 将腌制好的鸡蛋放入冰箱中进行腌制。腌制时间可以根据个人口味来确定，通常需要3-7天。腌制时间越长，味道越咸。

　　7. 每天翻动一次鸡蛋，以确保均匀腌制。

　　8. 在腌制时间结束后，取出鸡蛋并用清水洗净。根据个人喜好，可以剥掉蛋壳或者保留带壳的形式。

　　注意事项：

　　使用非金属容器进行腌制，因为盐会对金属产生腐蚀作用。

　　盐水的浓度可以根据个人口味进行调整，腌制时间也可以根据个人喜好来确定，这样可以调整咸味的浓淡。

　　在腌制时间内，冰箱的温度要保持稳定，最好不要频繁打开冰箱门，以免影响腌制效果。

　　如果发现腌制过程中鸡蛋表面出现腐败现象，应立即将其取出，并检查腌制的条件是否合适。

　　腌制好的咸鸡蛋可以保存一段时间，但建议在一个月内食用完。