自制酸奶太酸怎么办

　　自制酸奶太酸的原因可能有很多，如发酵时间过长、使用过多的酸奶菌种或者酸奶菌种活性较强等。如果你的自制酸奶太酸了，可以尝试以下几种方法来降低酸奶的酸度。

　　1. 加入一些糖或甜ener: 将适量的糖或者甜ener加入酸奶中，搅拌均匀，可以中和酸奶的酸味。你可以根据个人口味适量添加，但不要添加过多，以免改变酸奶的风味。

　　2. 加入适量的水: 可以尝试向酸奶中加入一些水来稀释酸奶的酸度。添加的水量要适量，不要过多，以免稀释过度导致酸奶口感变差。

　　3. 加入坚果或水果: 可以尝试在酸奶中加入一些坚果或水果，如蜂蜜、果酱、干果坚果等。这些食材可以提供甜味，中和酸奶的酸度，同时还可以增添口感和风味。

　　4. 调整发酵时间: 下次制作酸奶时，可以适当调整发酵的时间。如果发酵时间过长是导致酸奶太酸的原因，可以尝试缩短发酵时间，让酸奶的酸度更加适中。

　　5. 更换菌种: 如果你使用的菌种活性过强导致酸奶太酸，可以尝试更换其他菌种。不同的酸奶菌种有不同的酸度产生能力，选择适合自己口味的菌种来制作酸奶。

　　自制酸奶太酸的解决方法主要包括加入糖或甜ener中和酸度、加入适量的水稀释酸度、加入坚果或水果提供甜味和改善口感、调整发酵时间以及更换菌种。根据自己的口味和实际情况选择合适的方法来解决。