大虾的做法油焖大虾的做法
2023-08-09 02:48:23
大虾的做法之油焖大虾：
材料：
- 大虾：500克
- 葱段：适量
- 姜片：适量
- 蒜瓣：适量
- 青椒：适量
- 红椒：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 准备材料，将大虾剥壳去虾线，然后用清水洗净备用。葱切段，姜切片，蒜瓣切碎，青椒和红椒切成小块备用。
2. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入蒜瓣和姜片，翻炒出香味。
3. 加入葱段炒香，然后将大虾放入锅中翻炒均匀。
4. 加入适量的料酒，翻炒均匀，使大虾入味。
5. 加入适量的清水，水量不要过多，大约淹没虾身即可，然后加入适量的盐。
6. 加入青椒和红椒块，炖煮大约5分钟，直到虾变色并熟透。
7. 将火调大，收汁至少半干，使汁水更加浓郁。这个过程需要不断翻炒，以免虾煮焦。
8. 炖煮完成后，即可装盘，撒上一些葱花作为装饰。
注意事项：
1. 在炖煮过程中，要时常翻炒，以免大虾煮糊。
2. 大虾炖煮的时间不宜过长，否则会影响口感。
3. 可根据个人口味调整盐的用量，适量即可。