炒小虾怎么炒

　　炒小虾是一道非常常见的家常菜，下面是详细的炒小虾的做法：

　　材料：

　　- 小虾：300克

　　- 姜蒜末：适量

　　- 料酒：适量

　　- 酱油：适量

　　- 盐：适量

　　- 白胡椒粉：适量

　　- 花椒粉：适量

　　- 干辣椒：适量

　　- 食用油：适量

　　- 香葱：适量（可选）

　　步骤：

　　1. 先将小虾处理干净，去除虾线，洗净沥干备用。

　　2. 准备一个碗，将小虾放入碗中，加入适量的料酒拌匀，腌制十分钟，这样可以去除小虾的腥味。

　　3. 取一个平底锅，倒入适量的食用油，放入姜蒜末和干辣椒爆炒出香味。

　　4. 将腌制好的小虾倒入锅中，迅速翻炒均匀，炒至小虾变色。

　　5. 加入适量的酱油、盐、白胡椒粉和花椒粉，继续翻炒均匀，使调料均匀附着在小虾上。

　　6. 加入适量的香葱段，炒匀即可出锅。

　　7. 将炒好的小虾倒入盘中，可以撒上一些花椒粉和香葱末进行装饰。

　　现在你已经学会了炒小虾的做法，赶快动手试试吧！记得按照步骤进行操作，以确保小虾的口感鲜嫩，味道鲜美。